?í·?? ?ØÓ ?×» Ï¿ø·
[?ø·]
?ÒºÏÀÛ©(Squalene)? ?ÍòÚ¶ Ê¥ñÕ? Ý«ï¤?׳ ???ÐïÏëéäÏë?Ê«(?????????)øË? ÖïÚ¶ ?×µÕÉ ?ÐùÐùùì ×ð ?óÝ?ʨ, ÖïÚ¶ ϨñÕ Óú?ÍòÕÉ ?×µ Ê¥ñÕ? ͳÛà ùìÐïÔô? ?? Íò???õµ. ?×à öáݤ? ???øË ?? ?ÒºÏÀÛ©? ?òÚûã?ÕÉ ?äï?(?áô?)ñÕ? ûëÜÌÔôø· ?γ Ðùùìøâ ?ÒºÏÀÛ© ?ϨÕÉ Ðùùìï¤? Õô÷ôʵ ???ÕÉ ?ÕôÔõ ?äôø·í¶?îñ??õµ. ?ÒºÏÀÛ©? ×ùøË äïñÕ? ?ÐùÔô? ?øØøË?? ?ÜØ??óÝ ??ûë? Ý«??? ??ʨ ÖïÚ¶ñÕ ûëʫۨø½? ?????? ÊÅ׳ðÂ?ñÕ ??? ×ù? Íò?øË? ?ù¼?äô? ?×»?? ý£?ÊÅ ùìï¤ñÕ?? ÕÕíÄ?õµ.
?ÒºÏÀÛ©ÕÉ îñ??? ÊÅÐá?ËÔ ?Õô ??ñÕ ?õµ? ó¦ ? ?íÄ?õµ. ÐüÊç? Öï??ñÕ ?? ?òÚûã? ?×» ?ר? ׵ء øÐݤ, ?Óï??? ?ÒºÏÀÛ© ??? ö«? ?òÚûã?ÜË ?Ðá?? ÐüÊç? ??ʵ ÖðÚ¶ Û¨×ØñÕ? ÐüÊçÕÉ ??öá(Know-How)øË ׵ء ?Õô, ?ûë?? ??ʨ ?ÛÈʵ îñ?øÐݤøË Õô?Ôô? ???ר? ÍòÝó ͳ×ù×»?øâ ÖÕ?, ?Úã Ðá׳? îüñÕ ?ØóòÚ Ê¯ ?ðÂÖïÕÉ ?äôø·í¶?îñ??õµ.
ÖðϨÐá, Ïç÷ú?Êí Íò? îü?øË Ú¶?ñÕ? ??ʵ ?ÐùûëÊ«(O2-, H2O2, OH îü)ÜË Û¨ÛÈÐù? ?? Íò?øË ?Ïç ???øË?, ûëÏë?Óú? ?Õô?÷ôóÝ Õô÷ô?? ÷é? Ý£??õµ. Êç? ?Íòï¤? øâÖôÕÉ ?ÐùûëÊ«ËÔ ?ݤäù?Ø®? Õô÷ô?ø· ÍÝʵ ?ûëÏë ??ÚåÜË ?Øù? ?íÄ?õµ. ??ʵ ?ûëÏë ??ÚåÕÉ ø·í¶ñÕ ÕÉòÚ ?ÐùûëÊ«ÕÉ ?Ðù? ?ÕôÔô? ûëÏë ????ñÕ ðÂʵ ?Ðù? ?? Ôô? ??øËÕÉ ?äô? ×»ùË? ??õµ. ??ʵ ?ûëÏë ??Úå? ×Π׫Óú?×» Ï¿? ? ä¹?ÕÉ ×ØòÚËÔ ?? ???? ??õµ.
?ÒºÏÀÛ©? ?øëÕÉ ?×»ÜË ×ùøË ú¬??? ÖÕ?ÕÉ ?×»Ïëï·Öð(?????) '?×»Êç? ͳ?Üõ?' ή?? ûã?ÜË ú¬??? ×ð ?òÚûã?ÕÉ äï(áô)?×µ Ðùùì ?γ? ޢݤÐü?øË???õµ? ?ùÖ? ý§ô¾?õµ? Íë÷ôγ ?øËγ Íò?? ?Úè?Ê×??, ? Íò?? ø·?ûã?øâ(ï·?:squalidae)ÕÉ ûã? äïñÕ ÜÙõµ? ÷é? ÏÀ? ?ÒºÏÀÛ©(squalene)?øË ??(Ê¡?) ?Ê×? 1906ô® ?ÜË ï·íÍñÕ ?? ???ù¼Úñ ï·?××?øË ÐüûãñÕ ó¥Ý¤ ÏÀ۪׻? ÔôжíÄ?õµ. øÉ? 1935ô® ?ÍÝ? ×Õݤ?ðÂï·ÕÉ 'Í»Ùøäù'ÛÎ?ñÕ ÕÉòÚ ùìÖð???(???Ó¸?))? δáöÖ¯ ÖÕ??óÝ ?Úã,ͳ×ù×»? ï·ÚåñÕ? ÜÙ? øÐ?? ?? ÖÕ??íÄ?õµ.
ίõµ Ê¥ 500~1,000mÕÉ ?òÚñÕ? ?ÍòÚ¶, ø÷? ?øë? ???ø·ñÕ? ?öá ö¬Óïʵ 50~100ø·Ï¬ñÕ õË?? ?Ϭøâ ?ÕÛûëÊ«(????)? ÷ôÕÉ ?? ??õµ. ?ʵ ?? ??? ÷ôÕÉ ÕÛ×à?×» Ï¿?ʨ 2~4¡ûÕÉ Êµ?ʵ ??øË ??ÜÂÐá ?? ?õË?×» Ï¿? ÏÓêèÕÉ ÐüÚå?õµ. øÉ?óÝ ??ʵ ?ñÕ?? äôÖï?? ûèñÐ?? ?? ÷é? ίøË ?òÚûã??õµ. äÓ? øú?ñÕ ?? õµÝ× ?òÚÐù ?øë? ÐïÏÙÔô? ???×» ?äù?? ðÂù¼ùì Ò¿ ?Ϭ ?? ??ñÕ ÖÕù¼ ?ר îüÕÉ ×Øø·? ??Ôô? ×ðäïñÕ? ?? ûã?øË ?äù?? ?? ?òÚûã?? ?? ÍÝøË ?? ?۪׳ ð¯ñÕ? ?Üõ ÓúÏ ûèñÐ ?×µ?? äôÖïʵ ???? ?×»? ?õµ.
??ʵ ö¬Óïʵ Ïç÷ú Ê¥ñÕ?? ?òÚûã?? ??? ?ÕÛòÚ óÝ? ? ?? ÷é? Öðø· ? Ü©?ÕÉ 1.5ЩóÝ Ôô? Ò¿ äï Ê¥ÕÉ ?ÒºÏÀÛ©? ?Óú??äù? ?òÚ×»? ?õµ. Êç? ?òÚûã?? ??ÕÉ ?ÒºÏÀÛ©? ???? ?? ÷é? ñÐ?õµ. ÐüÊç? Ðáùâ ?ݤ?? ?? ñÐ?ûã?? ?ÒºÏÀÛ© ??Ûà? ö«? ???øË 70~85%ñÕ ?Ý×õµ.
ûèñÐ ?? ? ñÐ?ûã?ÕÉ ?? ú¬Êµ ý§õ©?ÕÉ ñÐ?ö¨? ˬ?ʵ ?ûÝ? ?? ?õµ. ÏÒáã îü ×»ñã?ͳ ÏÒù¼ùìñÕ ðÈÙøøËγ ت(??ʵ ä¹?)? ??, ?áã îü×»ñã?ͳ ÕÉ ÏÒù¼ùìñÕ? ?? ت? ?õµ. ?òÚûã?? ñÐ×ù ?? ? íÍ??ÕÉ äï? ?? ???, ? äïÕÉ Íë?? Öðø· Ú¶×ðÕÉ Ëå 25%ñÕ õË?? 'UÖðÏÝ'?øË Ü©? Ðïåï׳ äï? Ðý? Öðø· ?Ü©?ÕÉ 1.5ЩóÝ Ôõõµ.
?ÒºÏÀÛ©? ø²øâʵ ð¯ ЩÐã? ?ñÕ? ??? óÝ?? ïãʵ ñã??øË ÍëÕÉ? ×ðñÕ ÍÝËÔ äÓ? õµ?ʵ ÊçíÄÕÉ ?ÐêÍò? ?ÚÛ óÝ? ? ??? ×ùÕÉίì»?õµ
ÖÕÝ« ???åïÕÉ ?ï¤øË ???׳ ?ðÂÛÌ?, øÉ ??ÜÝñÕ? ?? ÜÙ? ?ø·Íò?ï¤? æ£? ï¤?? ???׳ øú? Ü·óãʵ ίõµ Öï??, øÉ ίõ½Ê¥ 1,000m? Î×ݫʵ ÓúÍòøË?? ÚèÓü ? ?? ??ôü ?Ϭ? ?? ???õµ. øÉ ?òÚ(êû?) ίõµ Ê¥ñÕ? 4?ô®?äÇ ? Ðü? ÓúÏ Ò¿ ùÞÏë ?? ?ÕÛòÚ Ê¯ ?òÚûã?? ûè? ??ʨ, ûã?? ?ÕÛ?? äôʵ ÓúÍòøË δáö?íÄ?õµ.
ÐüÊç ÏÀÒì?ޢݤÐü?? Öï?? ?òÚñÕ? ?ñÐ ?ݹ Ëå 1.5m Ü©?ÕÉ ?òÚ ûã?ÕÉ äï?ñÕ? ØùØóʵ Íò?øË ÐüÊç ?ÒºÏÀÛ©? Ý«? ú¬?׳ñÕ ÕÉòÚ åï?Ôõ ? ?óÝÕÉ ?äôø·í¶?îñ??õµ. ÐüÊç ÏÀÒì? ޢݤÐü?? ί?ÏÀ?(Batyl Alcohol), ùË?ÏÀ?(Chimyl Alcohol), ÐüäùÑ×ÏÀ? (Selachyl Alcohol) îü Ðü ?øëÕÉ ÏÀÒì?ޢݤÐü?(Alkoxyglycerols)? ×ùÐùùì?ʨ, ?Òº ÏÀÛ©øâ ??? öáݤ ?ñÕ ??ʵ ?äôø·í¶?îñ??õµ
ÏÀÒì?ޢݤÐü?? ÖïÚ¶ ?ñÕ? Û´?, ý§×Ø Î² ??ø·í¶? øÐר?? ?×µøâ Êç? îüñÕ Í³Ûà ùìÐïÔô? ?? ?ú¬Íò???õµ. ?òÚûã?ÕÉ äï? Ê¥ñÕ? õµÝ× ?ÍòÚ¶ñÕ ý§òÚ ÏÀÒì?ޢݤÐü?ÕÉ ??Ûà? ö«íÄ?õµ. ?äôʵ ??í¶?? ?×»?Ûª? ××ÖÇʵ ??ÐüÐï? Õô ?ó¦? ??? ??òÚÎý ??õµ. ÏÀÒì?ޢݤÐü?? ??ʵ ?äôø·í¶?îñ? ??ʵ ??ÐüÐïÜË ?? ?ùË÷ôóÝ øÉ ø·í¶? ?ÖÇ?? ??í¶?ñÕ ??? ? ? ?íÄ?õµ. ÖðÊÅÕÉ ?äô? ??? ?ä¹?? ùì?óÝ ?? ?? ?äôʵ ??? ??? ùìï¤ñÕ? Þ¬??õµ.
Ϩù¼øËù¼Úñ ت??? ͳ?Íò?óÝ Ïëï·Íò?? Öðø·? ñÐ?äù? Öï??ø· ??ñÕ ?ï¤? Û¨ÛÈ?? ?Ú¶ÜË ???? ø·í¶?øË ×¶ ?Ú¶? Ϩù¼ Íò?? ???øË Öï??? ø÷??? ?Ú¶ÜË Ý«ï¤? åïÚ¶ÜË ???? ?×»?? ÖÕ?ÕÉ ?? ?ûã?äù ó¦ ? ?õµ.
ù÷øËù¼Úñ Öïøë? ?äôøâ ר?ÜË ?ÕÛñÕ ?? ×ð?ʵ ?Ù¹øË ???íÄ?õµ. ÐüÚå××Öï ר??ñÕ ûèñÐʯ ?ëÚï¤? ×´ø·? ×ù? ?? ?γ? ?Ðá? ?? ÏÑ? θîÅõµ? ?ÊÇ? öáݤÕÉ øÐ?? ???íÄ?õµ. ùêù± øÉݹ?? ×»?ÕÉ ñÕ?ùËÊçÖïï¤? ?Ðá? ûã?(??)ó¦ ? ñÐ?äù Ø´? ?۪γ ?? Ïç÷ú ?? Ê¥ñÕ?? ??Ûª ?äô?? ??òÚ óÝ?? ?? ??? ÍëгÖÕ?ÜË ???? õµ?ÏÛúÜØøÉ(J.Dyerberg)ή? îü? 1970ô®ð ? ?Ðá? ×Î ?×» Ï¿? ?ÜõñÐ?Öïï¤øâ ñÕ?ùËÊçÖïï¤øâÕÉ ?äôøâ ???ñÕ ðÂòÚ 10ô®äïñÕ ?Ú¬ ú¬?ʵ Úæøâ, ???-3×»?ûë(DHA, EPA)? ÖïÚ¶ñÕ ?öá ???õµ? ?ÊÇ? ÏÀ? ÔôжíÄ?õµ.
?ñÐÐùרñÕ ×ð?ʵ Êç?(ÛÄ?) Ê¥ÕÉ DHA ?Ûà? öá?(??)ñÕ ý§òÚ ìò? ö«íÄ?õµ. ?ʵ ?ðÂÖïï¤ñÕ?? ?ÏÝ ??×» ?ʵ ???ñÕ ??? ×ù? ?äôø·í¶?îñ??õµ. DHA? Ú¶?ñÕ?? Øüùì? Ý«ï¤?×»×» Ï¿? Ðùùì???? ÖÕûã××Öï ???ñÕ?? ??ʵ ?? Øüùì? ?õ©?ø·äÇ ?×» Ï¿ø· ??ñÕ DHA ?? ?îñ? Öð×ù ?õ©?Ûª? ??? ????õµ.ïÊäù? ÐüÊçñÕ?? غٹñÕ? ØùØóʵ DHAøË Ý«? ?äôø·í¶?îñ ÐüÊç?Íë??ñÕ?Ù¹ñÕ?ÜË Ý«ï¤? Û¨ø½?? ÔôжíÄ?õµ. äïѷʵ ?ðÂ? ØèÐë ÐïרÕÉ ÐüÊç?Íë? ?ñÕ?Ù¹ñÕ?? DHA?? Õôîñ?øË ?äôʵ ??? ˬÍÝ??Ûª? ùìï¤ÕÉ ÕÕ? Óú?Öð? ? ÷é??õµ. òÚϨøË? ?ØóÔô? ÐüÊç?Íë?DHA? ÐüÊç?ÒºÏÀÛ©? Ý«ï¤? ʯ ÐüÊç? ?ÛÈʵ îñ?øÐݤøË Õô?ʵ ?äôø·í¶?îñ??õµ.
À§Çؾ÷¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP)Àû¡¦
2013-09-13
KBS TV°¡À̵å È«º¸¿µ»óÀÌ µî·ÏµÇ¡¦
2013-07-11
(ÁÖ) ¼¼¸ð 33±â °á»ê¼
2012-04-16
¿¡½º¿¤ »çÀÌÆ® ¼öÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
2012-04-09